ที่ตั้งโครงการและข้อมูลพื้นฐาน     

การดำเนินงาน 

วัตถุประสงค์    

1. เพื่อให้ผู้เรียนมีสุขนิสัยที่ดีในการรับประทานอาหาร
2. เพื่อให้ผู้เรียนได้รับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ
3. มีแหล่งเรียนด้านการเกษตร และแหล่งพันธ์ดีสู่ชุมชน
4. นักเรียนมีความรู้ทักษะทางด้านการเกษตรและการแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร สามารถพึ่งพาตนเองและนำไปพัฒนาท้องถิ่นได้

หลักการและแนวคิด

จากปัญหาความยากจนและความทุกข์ยากของผู้ปกครองในท้องถิ่น ทำให้เยาวชนมักจะขาดแคลนอาหารจากการผลิตที่ไม่พอเพียงและการบริโภคไม่ถูกต้อง ทำให้เยาวชนในพื้นที่ดังกล่าว เติบโตอย่างไม่มีคุณภาพร่างกายอ่อนแอ    ประกอบกับสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ทรงมีพระราชดำริเกี่ยวกับการพัฒนาเด็กและเยาวชนในถิ่นทุรกันดาร ให้มีชีวิตความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น โดยทรงเล็งเห็นว่าการพัฒนา

จะนำไปสู่การเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็กทั้งร่างกาย สติปัญญาและอารมณ์ได้อย่างเต็มศักยภาพทำให้เด็กเติบโตอย่างคนที่มีคุณภาพ เป็นกำลังที่จะช่วยพัฒนาชุมชนของตนเองและประเทศชาติต่อไป ทรงเริ่มต้นการดำเนินงานในโรงเรียนตำรวจตระเวนชายแดนและขยายผลต่อไปยังโรงเรียนในสังกัดสำนักงานการประถมศึกษาแห่งชาติ ศูนย์บริการ การศึกษานอกโรงเรียน และโรงเรียนสอนศาสนาอิสลาม โดยมุ่งเน้นให้นักเรียน ครู และผู้ปกครอง ร่วมกันทำการเกษตรในโรงเรียนแล้วนำผลผลิตที่ได้มาประกอบเป็นอาหารกลางวัน ซึ่งนอกจากจะช่วยแก้ปัญหาการขาดแคลนอาหารกลางวันแล้ว ยังทำให้นักเรียนได้รับความรู้ด้านโภชนาการและด้านการเกษตรแผนใหม่ ที่สามารถนำไปใช้ประกอบเป็นอาชีพต่อไป

กระบวนการผลิตงานหรือขั้นตอนการดำเนินงาน (วิธีปฏิบัติที่เป็นเลิศ)

1. อำเภอประสานให้โรงเรียนจัดทำรายละเอียดกิจกรรม/โครงการที่จะดำเนินการ

2. โรงเรียนจัดเตรียมวัสดุ-อุปกรณ์การดำเนินการกิจกรรม เช่น กิจกรรมการเลี้ยงปลาดุกในกระชัง กิจกรรมการเลี้ยงกบในกระชัง กิจกรรมเพาะเห็ดนางฟ้า กิจกรรมเลี้ยงไข่ไก่และกิจกรรมปลูกพืชไร้ดิน ซึ่งงบประมาณที่ใช้ในการดำเนินการมาจากการเสนอโครงการ

ผลการดำเนินงาน ผลสัมฤทธิ์และประโยชน์ที่ได้รับ

1. นักเรียนรับประทานอาหารกลางวันครบทุกคนและได้รับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการทำให้สุขภาพพลานามัยสมบูรณ์แข็งแรงทั้งทางด้านร่างกายและจิตใจที่ดี ส่งผลให้นักเรียนมีน้ำหนักส่วนสูงมีสมรรถภาพทางกายตามเกณฑ์มาตรฐาน สามารถเข้าร่วมกิจกรรมการเรียนได้อย่างมีความสุข

2. นักเรียนมีสุขภาพพลานามัยแข็งแรงสมบูรณ์

3. เกิดความมั่นคงด้านอาหารในโรงเรียน ครัวเรือนและชุมชนอย่างยั่งยืน

4. เกิดการบูรณาการการเรียนรู้กับกลุ่มสาระการเรียนรู้อื่นๆ

5. ให้ผู้เกี่ยวข้องมีความรู้ และตระหนักในด้านการเกษตร อาหารโภชนาการ และสุขภาพอนามัย

6. ให้นักเรียนสามารถนำความรู้ไปใช้เพื่อให้เกิดรายได้ รวมถึงการประกอบอาชีพในอนาคต

ปัจจัยความสำเร็จ

1.นักเรียนมีความเข้าใจในการดำเนินโครงการตามแนวพระราชดำริ

2. นักเรียนสามารถทำงานร่วมกันเป็นทีมได้อย่างมีประสิทธิภาพตลอดจนร่วมกันวางแผนร่วมกันได้

บทเรียนที่ได้รับ

1. นักเรียนสามารถนำแนวทางการดำเนินโครงการไปพัฒนาต่อยอดได้
2. นักเรียนสามารถนำความรู้ที่ได้ไปประกอบอาชีพได้โดยใช้หลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงมาเป็นแนวทางในการดำเนินชีวิต

ข้อมูลติดต่อโครงการ

โรงเรียนวัดสันกลางเหนือ ตำบลสันกลาง อำเภอสันกำแพง จังหวัดเชียงใหม่